Glücksschweinchen


Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit und so langsam gehen wir auch schon auf’s Jahresende zu.. was ist da passender als ein Rezept für leckere Himbeer-Kokos-Glücksschweinchen für Hund und Herrchen?! 🐷 Die Kekse sind super lecker, saftig und fruchtig!

Zutaten:
  • 250g gefrorene Himbeeren
  • 1 Banane
  • 4 EL Kokosflocken
  • 1 EL Honig
  • 250g Magerquark
  • 100g feine Haferflocken
  • 100g grobe Haferflocken
  • 200g Dinkelmehl

 

 

Zubereitung:

Den Honig über die gefrorenen Himbeeren geben und die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Den Magerquark und die Kokosflocken zu der Früchtemischung hinzugeben. Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig ausrollen und die Glücksschweinchen und anderen Formen eurer Wahl ausstechen. Anschließend die Kekse für ca. 20-25 Minuten bei 180°C backen. Fertig! Und das Beste: die Kekse schmecken nicht nur den Vierbeinern gut – lasst es euch schmecken. 🙂

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